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秋季吃水果当心“着凉” 不妨煮熟了吃

2017-10-20 08:05 信息发布中心 未知

天气越来越冷,吃水果的时候也会感到很凉,水果对身体很不错,但是如果吃水果因为太亮把身材吃坏了就得不偿失了!如果认为水果太凉的话,这些水果不妨“煮”着吃。固然煮着吃损失了一些不耐热的维生素,但能养胃润燥,增加了其余一些食疗功效。那么在秋季可以煮熟了吃的水果有哪些呢?

  煮苹果:预防腹泻

  秋季是腹泻的高发期,有肠胃疾病的人在这个季节更是被折磨得茶饭不思。而苹果里面因为含有可以收敛肠道的鞣酸和止泻的果胶,吃煮的苹果就可以有效预防腹泻,对肠道健康很有赞助。

  煮苹果的做法:

  1、将苹果洗干净,去掉核(果胶散布在果肉内近皮处,不削皮效果更好),直接切成大小平均的方块。

  2、在锅里加入适量水,然后放入苹果块。

  3、开火先大火煮开,之后转小火持续煮。

  4、煮到苹果煮软了,就可以起锅了。之后可以依据个人口味选择加白糖或者不加。

  苹果蛋飘香

  食材:苹果2个(约300克)、鸡蛋4个、鲜奶100毫升、糖25克、色拉油适量

  做法:

  1、鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。

  2、将鸡蛋鲜奶搅拌匀称。

  3、将苹果去核,切成花片盐水浸泡。

  4、烧热平底锅,参加油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎。

  5、将苹果片铺在蛋饼上,带底部熟后在翻转煎,然后整边装盘。

  煮柚子:降脂减肥

  柚子味道香甜,于秋季成熟,如果保留得好,冬天也能坚持新鲜。柚子拥有润肺化痰、清肠健脾的作用,用柚子的果肉和果皮煮水喝,不进可以保健养生,还能降脂减肥呢。

  煮蜂蜜柚子茶的做法:

  1、取一点盐搓洗柚子的表皮,把柚子表层的蜡清洗掉(自家采摘的新鲜柚子可免去这个步骤)。

  2、用专门用来削皮的刀把柚子表面的那层皮薄薄地刮下来,尽量薄一些。

  3、将柚子皮切成细丝,越细越好,备用。

  4、将柚子皮完全剥开,取一些果肉撕成小块,备用。

  5、锅里倒入水,并倒入柚子皮,煮开后,加入柚子的果肉,继续煮开后,转成小火,直至水变少,大概20分钟。

  6、将煮好的柚子茶装入碗中放凉后,再倒入蜂蜜,搅拌平匀。

  7、将柚子茶放冰箱冷藏,要喝的时候舀一勺放在温开水里调匀了喝。

  煮梨:润肺止咳

  秋冬季节行将降临,干燥的空气和雾霾天气都会肺部健康造成营养,因此肺部急需滋养。因为梨性寒,直接吃不太好,所以煮成汤更健康。梨皮的润肺止咳效果是最好的,所以在煮梨汤的时候最好别削皮。

  煮梨的做法:

  1、鸭梨1个,将鸭梨洗净,去核、切成平均的小块。

  2、锅中加入适量水,烧至快开时,将100g冰糖放进去,小火加热至冰糖熔化。

  3、冰糖化完后,把梨块放进去。

  4、大火煮开后,改为小火熬煮15分钟左右即可。

  盐蒸橙子:止咳降燥

  橙子味道香甜,而且水分富余,而且里面富含维生素C,是秋冬季必吃的水果之一。在民间,蒸橙子是一种非经常见的止咳食疗方子。对于因气滞血淤或肺燥引起的热咳很有效果,但需要注意这个方法不适合外感风寒引起的寒咳。

  蒸橙子的做法:

  1、把橙子洗清洁后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不必剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。

  2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的压缩,碗底还会有汁水流出。

  3、去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

  现在市面上有一种“血橙”,有分解脂肪、抗氧化、软化血管、延缓衰老、清火养颜的功效,假如用血橙来蒸着吃,食疗效果更佳哦!

  蒸山楂:健脾开胃

  山楂含有大批的有机酸、果酸等,生吃会对胃有一定的刺激,而且还会有“倒牙”的状况。蒸熟的山楂也有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。

  蒸山楂做法:将山楂除去核,放在碗里,加入冰糖,放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂色泽鲜明,酸酸甜甜,可增进食欲,辅助消化。

  红枣更要蒸着吃

  红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中金榜题名,有“维生素王”之美称。干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更轻易消化,非常适合脾胃虚弱的人。

  蒸食办法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。一般体质的人能够把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。

  功效:脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:持续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。

  秋季的水果多种多样,但因为气温比较低,吃起来冰冰冷凉的。这时候就可以选择把水果煮来吃,既健康又甘旨。